"Toda información es importante si está conectada a otra", Umberto Eco.

¿POR QUÉ LOS DONUTS TIENEN AGUJEROS?

¿POR QUÉ LOS DONUTS TIENEN AGUJEROS?

Sí, existen pocas cosas que desafíen más nuestra capacidad de creer... pero lo cierto es que antiguamente los donuts no tenían agujero. En el origen etimológico de la palabra doughnuts -de dough , y nut, - nada hacía presagiar que este bollo acabaría siendo identificado no por lo que es , si no por lo que no es, pues lo que caracteriza al donut es, precisamente,  que en su centro no hay nada . Los orígenes de estas suaves,  orondas y suculentas rosquillas se disputan . Hay quien afirma que sus precursores fueron los campesinos medievales del norte de Europa y que los primeros donuts eran bollos circulares que se adornaban espolvoreando trocitos de nuez en la parte central. Sin embargo, esta forma de prepararlos tenía un problema : la parte central de la masa tardaba en cocer y demasiado a menudo quedaba cruda . La invención del donut vino a resolver esta molestia; en 1847 un marinero llamado Hanson Gregory realizó por primera vez el famoso agujero con la tapa de un pimentero. Fue como cortar un nudo gordiano : la masa del centro del bollo , ahora donut , dejó de estar cruda para siempre.



Lucía Macías Alberquilla. Periodista Escolar.

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